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La pizza piena ("Pizza Chiena")
La ricetta di Stefano Mattiello. La Nuova Sosta. Pomigliano D’Arco (Na) Ecco a grande richiesta la ricetta della pizza piena (pizza chiena), una golosa torta rustica che si prepara in…
Peppe Zullo. Orsara di Puglia (Fg)
Torniamo sempre con grande piacere da Peppe Zullo, un vero e proprio vulcano, grande chef (ma non fatevi sentire perché lui ama farsi chiamare semplicemente cuoco), persona eccezionale, un misto…
Spaghetti con calamari e pomodorini profumati al limone
Il nostro amico templare Piero torna all'opera e ci regala questo bel primo piatto che vi regalerà grande soddisfazioni.... Ingredienti per 4 persone:- 400 gr. di spaghetti- 600 gr. di…
Spaghetti alla chitarra con vellutata di zucchine, parmigiano e pancetta croccante
Lo chef Simone Profeta della Locanda del Profeta a Napoli ci propone questo delicato e squisito primo piatto. Non è una ricetta difficile, seguendo pochi passaggi potrete fare un figurone…
Casa Clara. Pomigliano D'Arco (Na)
Pomigliano D’Arco da qualche anno vive un fermento incredibile con interessanti indirizzi e una variegata e convincente proposta gastronomica. La cosa da sottolineare è come il livello generale sia…
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Gennaio 20, 2019Le ‘nfrennule di Sant’Agata dè Goti (Bn)
Le ‘nfrennule sono dei tarallucci tipici di Sant’Agata dè Goti&nb...
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Tavernetta Marinella. San Michele di Serino (Av)
Dicembre 24, 2018 -
L’Cppllat (Ceppelliate) di Trivento (Cb)
Marzo 16, 2019 -
A Gioia Sannitica è nato il birrificio artigianale Erbanina
Novembre 09, 2018 -
Agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce)
Dicembre 24, 2018
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Aprile 15, 2019Il nostro amico templare Piero torna all'opera e ci regala questo bel primo piatto che vi regalerà grande soddisfa...
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Ricette
Spaghetti con vongole veraci, seppie e fave
Lo chef Rosario Califano del ristorante Cantina del Vescovo a Nocera Inferiore (Sa), ci propone un buonissimo primo…
Genovese di baccalà
Lo chef Vincenzo Nocerino ci presenta uno dei suoi “cavalli di battaglia”, un primo che trovate alla Locanda Nonna…
Calamari rosticciati, crema di patate, limone e liquirizia
Vi proponiamo una ricetta d’autore, di un vero talento della cucina, lo chef Angelo Fabozzo. Si tratta di una…
Rigatoni alla genovese con cipolla di Alife e conciato romano
Lo chef Stefano De Matteo del ristorante il Generale a Caiazzo (Ce), ci propone un classico della cucina partenopea: la genovese, fatta in…
Spaghetti alla chitarra con vellutata di zucchine, parmigiano e pancetta croccante
Lo chef Simone Profeta della Locanda del Profeta a Napoli ci propone questo delicato e squisito primo piatto.…
Orecchiette con provola, pomodorino giallo e salsiccia di maiale nero
Ricetta dell'Hosteria Le Gourmet. Sperone (Av) Peppino Caramiello dell’Hosteria Le Gourmet a Sperone ci propone la ricetta di…
I susumelli (susumiedd) di Sant'Agata di Puglia (Fg)
A grande richiesta vi diamo la ricetta dei “susumelli” (susumiedd), il dolce natalizio tipico di Sant’Agata di Puglia,…
Spaghetti con calamari e pomodorini profumati al limone
Il nostro amico templare Piero torna all'opera e ci regala questo bel primo piatto che vi regalerà grande…
Genovese di stoccafisso
Ricetta del ristorante, pizzeria Falernum, Pomigliano d'Arco (Na). Ecco un primo piatto davvero molto interessante e gustosissimo: ziti…
Fregula con asparagi e bottarga
La Fregula (Fregola) è una tipica pasta sarda secca di semola arricchita dallo zafferano. Qui vi proponiamo una…
Tagliatelle con lardo, noci e rosmarino
Ecco un bel primo piatto della chef Svetlana Pisarenko gustato alla Tavernetta Marinella a San Michele di Serino…
Fusilli al ferretto con ragù di cinghiale, cioccolato fondente e nocciole Avellane
Ecco un interessante primo piatto dello chef Andrea Pagano di Porta Riva Ristorante ad Avella (Av): si tratta…
Paccheri con baccalà e datterini gialli
Lo chef Domenico Guglielmi del ristorante C’era una Volta di Potenza, ci propone questo primo piatto semplice e…
Riso integrale su letto di cicoria ripassata
Riso integrale su letto di cicoria ripassata in padella, un piatto povero solo in apparenza. Provate a farlo …
Biscotti con confettura di mela annurca
Uno dei prodotti tipici di Sant’Agata de’ Goti, borgo ricco di storia con un centro storico suggestivo, è…
L’Cppllat (Ceppelliate) di Trivento (Cb)
L’Cppllat (ceppelliate) è il dolce tipico di Trivento, suggestivo borgo in provincia di Campobasso arroccato su un colle…
La pizza piena ("Pizza Chiena")
La ricetta di Stefano Mattiello. La Nuova Sosta. Pomigliano D’Arco (Na) Ecco a grande richiesta la ricetta della…
L’acquasala di Peppe Zullo
L’Estate tutto l’anno, grazie ai prodotti del suo orto e al pane di grano duro Il maestro Peppe…
Schiaffoni di Gragnano alla puttanesca di baccalà
Ricetta del ristorante Tavernetta Marinella. San Michele di Serino (Av). Un fantastico primo piatto. La Puttanesca di baccalà.…
Le chiacchiere molisane
In ogni regione sono chiamate con nomi diversi (le frappe in Emilia Romagna, i cenci in Toscana tanto…
Carciofi ripieni con cuore di patate, ricotta e pancetta affumicata su vellutata di piselli
Lo chef Antonio Esposito ci propone una ricetta davvero interessante per fare dei meravigliosi carciofi ripieni, con patate,…
Il panettone artigianale di Pietro Macellaro
Ricetta Panettone Ingredienti: Primo impasto –– zucchero semolato 175gr.– acqua non clorata 175 gr.– tuorlo d’uovo 225 gr.–…
Paccheri con genovese di polpo
Il nostro amico templare Piero Pezone ormai ai fornelli non si ferma più. Ci propone un bellissimo primo…
Stracotto di manzo, purè di patate alla francese e riduzione all'aglianico
Ecco un meraviglioso secondo piatto dello chef Andrea Pagano di Porta Riva ad Avella che grande successo sta…
Spaghetti con colatura di alici di Cetara, pane fritto, acciughe e peperone crusco
Lo chef Gianfranco Palmisano di Gaonas Officine del Gusto di Martina Franca (Ta), ci propone questo bel primo…
Peperoncini verdi in pastella con pancetta ripieni di caciocavallo
La bravissima chef Isabella Preziuso della Locanda La Molara a Summonte (Av), ci propone questo modo semplice ed…
Spaghetti con porcini, asparagi selvatici e pancetta
Ecco un fantastico primo piatto di stagione con gli squisiti asparagi selvatici, la pancetta e i porcini. Occhio…
Sformatino di melanzane con ricotta di bufala e pistacchio
Ricetta dello chef Simone Profeta. Locanda del Profeta. NapoliLo chef Simone Profeta ci propone questo delizioso sformatino di…
Polpette di melanzane
Sono un delizioso antipasto o un intrigante “finger food” per rendere più vario o ricco il vostro buffet o…
Spaghetti con asparagi, pomodorini di Corbara e guanciale croccante
Pietro Leonetti, chef del ristorante il Frantoio Ducale a Castel Morrone (Ce), ci propone un primo piatto che vede…
Recensioni
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N'ata Storia. Marigliano (Na)
Come un vecchio amico che non ti tradisce mai. Domenica è un giorno in cui spesso andiamo in giro desiderosi di esperienze gastronomiche interessanti. Stavolta siamo stati a Mari...
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Locanda Nonna Rosa. Somma Vesuviana (Na)
Marzo 01, 2019 -
Porta Riva Ristorante. Avella (Av)
Dicembre 23, 2018
Eventi
Crostata al cioccolato e crema pasticcera con cuore morbido di Pan di Spagna della Pasticceria Mazz. Napoli
Nel secondo attimo esatto in cui si prende consapevolezza di essere stati ingannati, corpo e anima soffrono. ‘Secondo’,…
Vesti di incanto il Natale. Sant'Agata de' Goti (Bn) - Domenica 16 Dicembre
Domenica 16 Dicembre a Sant'Agata de Goti, settimo borgo più bello d'Italia, l'atmosfera sarà quella natalizia più antica…
Sagra dei funghi. Cusano Mutri (Bn) - Dal 21 Settembre al 7 Ottobre 2018
Ritorna uno degli appuntamenti gastronomici più significativi e attesi della Campania: la Sagra dei funghi di Cusano Mutri,…
A Gioia Sannitica è nato il birrificio artigianale Erbanina
Proprio qualche giorno fa parlavo con un amico imprenditore dello stato delle cose in Campania e lui mi…
Bomba la scorsa notte alla Pizzeria di Gino Sorbillo in via dei Tribunali
Paura nel centro storico di Napoli in Via dei Tribunali dove la scorsa notte è stata fatta esplodere…
Sagra delle Sagre. Dal 9 all’11 Novembre - Sant’Angelo dei Lombardi (Av)
Ritorna un appuntamento attesissimo nel borgo irpino di Sant’Angelo dei Lombardi: la Sagra delle Sagre da Venerdì 9…
Sant'Agata de' Goti (Bn). Tra arte, cibo e storia.
Un itinerario da non perdere nella Perla del Sannio Rosanna Biscardi ci propone un interessante itinerario tra buon…
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Savignano Irpino (AV)
Situato proprio al confine tra Irpinia e Daunia, Savignano Irpino è un piccolo borgo ricco di storia inserito in un bel contesto naturale. Un luogo da scoprire con noi.... Siamo ...
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Cerreto Sannita (Bn): la Fontana dei Delfini
Aprile 01, 2018