Tornare in un ristorante e ritrovare la stessa piacevole sensazione della prima volta, è una delle conferme più belle per chi ama la buona cucina. La Taverna Brudi di Pozzuoli è uno di quei luoghi dove sapori, accoglienza e atmosfera si intrecciano creando un’esperienza che hai voglia di rivivere. L’osteria di mare guidata dallo chef Dino Cola, nel cuore dei Campi Flegrei, continua a essere uno degli indirizzi più interessanti per chi desidera mangiare pesce a Pozzuoli, con una cucina che mette al centro il pescato, la stagionalità e una sincera cultura dell’accoglienza. A distanza di qualche tempo siamo tornati a far visita a Dino Cola e alla sua brigata. Una scelta nata quasi spontaneamente in una calda serata estiva, con la voglia di concederci una cena di mare in un luogo che, negli anni, ha saputo conquistare la nostra fiducia. E, ancora una volta, le aspettative non sono state tradite. Situata in Via Artiaco, a pochi minuti dall’uscita della Tangenziale di Pozzuoli – Via Campana, la Taverna Brudi gode di una posizione particolarmente comoda anche per chi arriva da Napoli e dai comuni limitrofi. Un valore aggiunto è il parcheggio privato antistante il ristorante, dettaglio sempre apprezzabile in una zona molto frequentata. Il consiglio è di prenotare con qualche giorno di anticipo, soprattutto nel fine settimana, quando il locale registra spesso il tutto esaurito.

Taverna Brudi a Pozzuoli - Insegna esterna

Gli ambienti raccontano immediatamente l’identità della casa. Le sale, luminose e curate, sono arredate con gusto essenziale e impreziosite da discreti richiami al mondo marinaro. La mise en place è sobria ma elegante, mentre il dehors, piacevole nelle sere d’estate, contribuisce a creare un’atmosfera rilassata e conviviale. Ad accoglierci è il sorriso di Dino Cola, che trova il tempo per un saluto prima di rientrare in cucina, vero cuore pulsante del locale. La carta è ampia e costruita con intelligenza. Dai crudi alle tartare, dagli antipasti della casa ai numerosi primi e secondi di mare, ogni proposta segue una filosofia precisa: valorizzare il pescato disponibile senza rinunciare alla creatività. Vale sempre la pena chiedere le proposte fuori menu, spesso legate agli arrivi del giorno. La serata si apre con un gradito benvenuto dello chef: amous-bouche dello chef con calice di prosecco, una tartina con burro e acciuga.

Amous bouche dello chef con calice di prosecco - Tartina con burro e acciuga

Intanto arriva il pane e come vino optiamo per Falanghina dei Campi Flegrei DOC, di Quartum Cantine Di Criscio. Un bianco ottenuto da uve falanghina in purezza, fresco, aromatico, con sentori floreali e fruttai e una piacevole sapidità. Scelta che introduce perfettamente il percorso gastronomico grazie alla sua freschezza e alla tipica mineralità del territorio.

Falanghina DOC dei Campi Flegrei di Quartum - Cantine Di Criscio

Ad accompagnare il vino arrivano fragranti frittelle di alghe...

Frittelline di alghe

E le immancabili bruschette al pomodoro, semplici ma capaci di esaltare la qualità degli ingredienti.

Le mitiche bruschette con pomodorini

Gli antipasti freddi rappresentano una piacevole dichiarazione d’intenti. La julienne di seppia con finocchio e noci gioca sull’equilibrio tra croccantezza e delicatezza; il salmone marinato a secco con rucola, scaglie di grana e riduzione di aceto balsamico offre un piacevole contrasto di sapori, mentre la sfoglia di pesce spada servito su una soffice crema di patate conferma la cura dedicata anche alle preparazioni più essenziali.

Julienne di seppia con finocchio e noci, salmone marinato con rucola, scaglie di grana e aceto balsamico, velo di spada con soffice di patata

La cucina di Dino Cola trova ulteriore espressione negli antipasti caldi. Le alici del Golfo, fritte alla perfezione, risultano leggere e fragranti.

Alici fritte

L’impepata di cozze convince per intensità e freschezza.

Impepata di cozze

Mentre la parmigiana di tonno continua a essere uno dei piatti simbolo del ristorante. Un’idea tanto semplice quanto brillante, dove la morbidezza delle melanzane incontra il sapore deciso del tonno in un equilibrio che conquista al primo assaggio. Questo piatto anche da solo vale il viaggio…..

Parmigiana di tonno

Tra i primi spicca una riuscita pasta Vesuvio di Gragnano con pesce spada e melanzane, ma senza pomodoro, ricca di richiami mediterranei e perfettamente bilanciata.

Vesuvio con pesce spada e melanzane

Lo chef ci sorprende poi con una degustazione della sua pasta mista “a mare”, preparata con una sontuosa zuppa di pesce. Un piatto identitario, intenso e avvolgente, nel quale ogni cucchiaiata racconta il mare dei Campi Flegrei.

Pasta mista "a mare" con zuppa di pesce

Per secondo scegliamo una generosa frittura mista del Golfo Puteolano, preparata con pescato freschissimo, tra cui merluzzetti e trigliette. La frittura è asciutta, croccante e mai pesante, qualità che testimonia attenzione nella tecnica oltre che nella selezione della materia prima. Una fresca insalata mista accompagna il piatto senza rubarne la scena.

Frittura mista del golfo puteolano

Il finale è affidato a una selezione di dolci della casa – tra salame al cioccolato, meringa e sbrisolona con crema e cioccolato – seguiti da caffè e un limoncello servito ben freddo.

Misto di dolci

Per un percorso così ricco il conto supera di poco i 50 euro a persona. Considerando qualità del pescato, generosità delle porzioni, servizio e cura complessiva dell’esperienza, il rapporto qualità-prezzo appare tra i più convincenti del panorama flegreo.

La Taverna Brudi si conferma una delle certezze della ristorazione flegrea. È il luogo ideale per chi cerca un ristorante di pesce a Pozzuoli dove tecnica, tradizione e ospitalità convivono con naturalezza. Dino Cola propone una cucina che non rincorre effetti scenografici, ma punta sulla sostanza: pescato fresco, materie prime selezionate e abbinamenti che esaltano il legame tra mare e terra. Il servizio è attento, professionale ma informale, contribuendo a creare quell’atmosfera rilassata, quasi familiare, che rappresenta da sempre uno dei punti di forza del locale. Tra gli assaggi che meritano il viaggio segnaliamo i crudi, le tartare, gli antipasti della casa, l’ormai iconica parmigiana di tonno e la sorprendente pasta mista “a mare”, autentica espressione della filosofia gastronomica dello chef. Per chi desidera scoprire dove mangiare pesce nei Campi Flegrei con un giusto rapporto qualità- prezzo, la Taverna Brudi continua a rappresentare una tappa imprescindibile. Un ristorante che, visita dopo visita si conferma tra gli indirizzi da noi perdere.

Taverna Brudi
Via Alfonso Artiaco, n.65
Pozzuoli (Na)
Tel. 081 526 8254
Visita la pagina Fb di Taverna Brudi

Siamo tornati a distanza di qualche tempo alla Taverna Brudi a Pozzuoli. Questo è il regno di Dino Cola, titolare e chef di questa fantastica osteria di mare dove torno sempre volentieri. Ebbene sì, per me la Taverna Brudi è come quegli amici di vecchia data che ritrovo sempre con piacere e so che non mi deluderanno mai. Ma andiamo per gradi, è una Domenica caldissima, abbiamo deciso di pranzare a base di pesce e per l’occasione siamo tornati dal simpatico e talentuoso Dino nella sua Taverna Brudi. Abbiamo prenotato il giorno prima e siamo stati fortunati a trovare un tavolo. Ti consiglio soprattutto nel weekend di prenotare sempre con qualche giorno di anticipo per avere la certezza di trovare posto. Il locale si raggiunge con grande facilità, si trova infatti in Via Artiaco, vicino all’uscita della tangenziale di Pozzuoli Via Campana e cosa importante, dispone anche di un parcheggio privato antistante alla struttura. All’interno il locale è davvero accogliente, l’ambiente è luminoso, c’è una grande sala, un’altra con una bella vetrata e il tutto regala una sensazione di piacevole familiarità e convivialità. Qua e là sulle pareti ci sono richiami marinareschi, belle le sedute e la mise en place è semplice ma curata. C’è anche un gradevole spazio esterno e da cui si vede in lontananza il mare. Qui la sera si può cenare in un’atmosfera davvero suggestiva.

Taverna Brudi. Pozzuoli - La bella insegna all'ingresso del locale

Ci accoglie Dino Cola con il suo sorriso, passa a salutarci prima di rituffarsi in cucina. Noi siamo in quattro. Diamo uno sguardo di ordinanza alla carta. Ci sono gli antipasti, tra questi spiccano i crudi (il piatto di crudo completo è davvero meraviglioso), e poi le tartare, la tagliatella di gambero e le due proposte di antipasto della Taverna Brudi (gli antipasti freddi e caldi). Poi ci sono ben dodici proposte di primi e dodici secondi (ti consiglio di chiedere sempre se lo chef Dino ha previsto anche qualche piatto fuori menù, che spesso c'è proprio in base alla diponibilità del pescato e delle materie prime). Poi contorni e dessert. Insomma per gli amanti della cucina di mare c’è davvero l’imbarazzo della scelta. In attesa di decidere ecco che arriva un graditissimo aperitivo di benvenuto: un crostino con pesto di polpo e rucola, davvero fresco e stuzzicante.

Crostino con pesto di polpo e rucola

Poi delle frittelline calde calde ad accompagnare un calice di bollicine.

Frittelle calde calde

Noi cominciamo ordinando una minerale e una bottiglia di Vermentino di Sardegna DOC Blu della Cantina Santa Maria La Palma. Un bianco ottenuto da uve Vermentino in purezza prodotto ad Alghero, quindi un vino che racconta in qualche modo il mare, di un bel colore giallo paglierino, una piacevole nota fruttata, asciutto, e con una bella nota quasi salina.

Vermentino di Sardegna DOC della Cantina Santa Maria La Palma

Ordiniamo gli antipasti, cominciamo con i freddi: polpo e patate, seppie con peperoni e olive ed un crostino con salmone in agrodolce. Gradevole il polpo (morbidissimo) che si abbina a meraviglia con i tocchetti di patate, spettacolare la seppia con i peperoni. Il crostino di salmone in agrodolce chiude una tripletta di assoluto rilievo.

Polpo con patate, seppie peperoni e olive e crostino tostato con salmone in agrodolce

Se gli antipasti freddi ci hanno conquistato, i caldi non sono da meno, a partire da una commovente e buonissima parmigiana di tonno. Sarà che ho un debole per le melanzane, ma preparate così e abbinate al tonno sono sublimi. Complimenti Dino! Le cozze gratinate ti portano al mare con il loro sapore intenso, i bocconcini di alici ripieni di crema di porro sono una piccola chicca.

Parmigiana di tonno, bocconcini di alici ripieni su crema di porro e tegamino di cozze gratinate

Non possiamo non gustare anche una tartare di tonno, l’avevo vista servita al tavolo vicino al nostro e ho saputo resistere. Abbiamo fatto bene, la tartare era meravigliosa, il tonno freschissimo, abbinato in modo sublime con mango e arancia a donare freschezza insieme alla misticanza.

Tartare di tonno con misticanza, arance, mango e crostini

Come primi ordiniamo un bel risotto alla Pescatora, mantecato alla perfezione, profumato, equilibrato e generoso. 

Risotto alla pescatora

Poi due piatti di bombardoni con cozze, zucchine e gamberetti. Particolare è già la scelta del formato di pasta, i bombardoni sono in pratica dei pennoni grandi che sono perfetti per questo piatto. Questa è una proposta presente da anni in carta e che spesso e volentieri ordino quando vengo qui alla Taverna Brudi. La nota dolce delle zucchine fa l’amore con la sapidità delle vongole e la salinità delle cozze, creando un equilibrio incredibile. Davvero un gran piatto...

Bombardoni con cozze, zucchine e gamberi

Altro must della Taverna Brudi è la Genovese di tonno, la pasta usata (come tradizione vuole), sono gli ziti spezzati rigorosamente a mano. La genovese di tonno della Taverna Brudi è un inno alla gioia, se ami questo piatto della tradizione partenopea non puoi perderti la versione di mare dello chef Dino Cola in cui la carne lascia spazio al filetto di tonno. Ma ti posso garantire che la bontà e il godimento sono elevati. Chapeau!

Genovese di tonno

Ordiniamo anche due secondi. Gustiamo un bel sautè di vongole veraci, che ci ha quasi costretto alla scarpetta con i crostini. Ma non potevamo esimerci.

Sautè di vongole veraci

E per chiudere giusto una fritturina di calamari che ci sta sempre bene.

Fritturina di calamari

Saltiamo il dessert e facciamo due giri di amari all’arancia rossa di Sicilia. Chiediamo il conto. Paghiamo per il nostro pranzo alla Taverna Brudi poco più di 50 euro a persona. Ho trovato davvero un fantastico rapporto qualità - prezzo.

Taverna Brudi per noi rappresenta una garanzia. Questa osteria di mare non delude mai. Mi piace molto l’atmosfera calda che si respira qui. Questo è un posto dove si sta bene e si vive in pieno la convivialità. Il locale è curato, spazioso, luminoso e accogliente. Il servizio professionale, veloce ma informale. Nota di merito per il personale sempre disponibile e garbato. Il plus chiaramente è la cucina dello chef Dino Cola. Una cucina che celebra l’incontro tra mare e terra, il pescato sempre fresco, incontra i prodotti dell’orto e il risultato sono piatti che restano nella memoria. Da non perdere i crudi e le tartare (quella di tonno è paradisiaca). Non farti scappare gli antipasti freddi e caldi della Taverna Brudi (seppie, peperoni e olive e parmigiana di tonno su tutti). Tra i primi il risotto alla pescatora regala soddisfazione, i bombardoni con cozze, zucchine e gamberi sono una certezza (da anni) così come la genovese di tonno (imperdibile). Cosa non trascurabile e secondaria, ho trovato un fantastico rapporto qualità – prezzo. Taverna Brudi a Pozzuoli si conferma nella nostra guida sul web tra i migliori indirizzi. Fantastica osteria di mare. Indirizzo da segnare in agenda. Garantiamo noi….

Taverna Brudi
Via Alfonso Artiaco, n.65
Pozzuoli (Na)
Tel. 081 526 8254
Visita la pagina Fb di Taverna Brudi

Ritorno sempre volentieri alla Taverna Brudi a Pozzuoli da Dino. Anche per noi Templari del Gusto la Taverna Brudi è indirizzo noto, ci siamo già stati in passato. Arrivare qui è molto semplice, siamo in pratica non lontano dall’uscita di Pozzuoli Via Campana della tangenziale in Via Artiaco. Anche parcheggiare non sarà un problema infatti la struttura è dotata di una parcheggio custodito.
Siamo un gruppo di amici e abbiamo prenotato il tavolo per la nostra cena. Ci accoglie l’oste Dino sempre sorridente e gentile. Il locale è come lo ricordavo, accogliente, caldo: una taverna di mare luminosa e curata che invita alla convivialità, richiami marinareschi qua e là e sulle pareti, tavoli con simpatiche e tradizionali sedie colorate. C’è anche uno spazio esterno per le calde giornate nella bella stagione.

Taverna Brudi - Ingresso ed esterno

Ci si affida a Dino che ci spiega nel dettaglio le proposte. Non c’è un menù alla carta perché i piatti cambiano continuamente in base alla disponibilità dei prodotti e del pescato. Da bere prendiamo una minerale e una bottiglia di prosecco Valdobbiadene della cantina Villa Sala, ideale per la nostra cena.
Cominciamo con gli antipasti che cambiano continuamente in base alla disponibilità dei prodotti e del pescato, sono vari assaggi (antipasti freddi e caldi). Un susseguirsi di proposte davvero intriganti. I friarielli con calamari (molto buoni), un sautè di lupini con crostini, gustoso sapido al punto giusto, meraviglioso …

Sautè di lupini con crostini

La parmigiana di melanzane con tonno al naturale, provola e parmigiano, fantastica. Questa parmigiana è uno spettacolo, incredibile l’abbinamento delle melanzane col tonno, profumato e voluttuoso il pomodoro che mi ha costretto alla scarpetta. Quando ci vuole, ci vuole ….

Parmigiana con melanzane e tonno

E ancora un po’ di orata su letto di rucola, sapore di mare all’ennesima potenza.

Orata su letto di rucola

E delle fantastiche e delicate polpette di riso venere con calamari. Anche queste degne di nota.

Polpettine di riso venere e calamari

La nostra cena procede alla grande, di tanto in tanto passa l’oste Dino per sincerarsi che tutto sia di nostro gradimento. Prendiamo un primo uguale per tutti e la scelta ricade su delle linguine al nero di seppia. Scelta azzeccata, infatti mi sono piaciute tantissimo a cominciare dalla cottura della pasta, perfetta. E poi sapide al punto giusto e cremose.

Linguine al nero di seppia

 Con i secondi non ci limitiamo per tutti prendiamo una grigliata di pesce: gamberoni, calamaro, orata e pesce spada. Beh ci voleva…molto buona.

Grigliata di pesce

Accompagniamo la grigliata con delle squisite patate fresche tagliate e fritte al momento.

Patate fritte

Non poteva mancare anche un assaggio di fritturina di paranza, asciutta e leggera la frittura.

Frittura di paranza

Chiudiamo in dolcezza con una degustazione di dolci: babà, crostata di frutti rossi e torta zuppa inglese. Accompagniamo il dessert con grappa barricata e amari e caffè.

Dessert

Paghiamo per la nostra cena 40 euro a persona. Rapporto qualità – prezzo corretto soprattutto se consideriamo che abbiamo mangiato pesce.

Taverna Brudi a Pozzuoli è come un vecchio caro amico che ritrovi sempre con piacere. Quando vieni qui sai sempre cosa ti aspetta e non resti mai deluso. Mi piace molto l’atmosfersa calda e sincera che si respira qui. Il locale è curato, luminoso e accogliente. Il servizio veloce, il personale garbato. Il plus è l’oste Dino, simpatico, loquace e perfetto padrone di casa capace come pochi di metterti a tuo agio e consigliarti.
La cucina della Taverna Brudi è una buona cucina di mare, non aspettatevi effetti speciali perchè qui conta la sostanza più della forma, si mangia bene e il pesce è ben cucinato. Nota di merito per la parigiana di tonno eccezionale. 
Per un pasto completo (con vino della casa) non supererete mai i 40 euro a persona. Ottima osteria di mare dove torni sempre con piacere. Garantiamo noi.

Taverna Brudi
Via Alfonso Artiaco, n.65
Pozzuoli (Na)
Tel. 081 526 8254

Siamo a Pozzuoli, la nostra Domenica prevede un bel pranzo a base di pesce. Abbiamo scelto per l’occasione una nostra vecchia conoscenza, il simpatico oste Dino e a sua Taverna Brudi.
Abbiamo prenotato già da qualche giorno il nostro tavolo (se volete trovare posto nel weekend vi conviene prenotare con qualche giorno di anticipo). Il locale si raggiunge facilmente, si trova non lontano dall’uscita della tangenziale di Pozzuoli Via Campana. Da un po’ di mesi il locale si trova qui e dobbiamo dire il salto di qualità si vede tutto. Il locale è molto semplice da raggiungere si trova in via Artiaco, la strada che dalluscita della tangezniale di Via Campana conduce verso il centro di Pozzuoli. Altro punto a favore di Taverna Brudi è il parcheggio privato e custodito, davvero molto comodo.

Taverna Brudi. Pozzuoli (Na) - Ingresso ed esterno

La location poi è davvero bella, siamo in una vera taverna di mare arredata con gusto e semplicità, l’interno è curato, luminoso, belle in particolare le sedute colorate. C’è anche uno spazio esterno (che ha ottime potenzialità) e da cui si vede in lontananza il mare la qual cosa ha comunque il suo fascino.
Ci accoglie da par suo Dino con il sorriso e ci accompagna al nostro tavolo. Siamo in quattro. Una delle particolarità di Taverna Brudi è che non c’è un menù alla carta ma ci si affida alle proposte spiegate nel dettaglio dall’oste. Da bere minerale e una bottiglia dell’ottimo asprinio bianco della casa. Decidiamo di gustare l’antipasto Brudi che consiste in 7 portate, tre fredde e quattro calde. Prima però ci arriva un gradito omaggio: carpaccio di fragolino e mazzancolla sfilettata e condita agli agrumi. Che bontà!

Carpaccio di fragolino e mazzancolla sfilettata agli agrumi

Cominciamo le danze, ci vengono servite in sequenza: mousse di pesce con tarallo napoletano, delicatissima e profumata …

Mousse di pesce con tarallo napoletano

Un freschissimo carpaccio di polpo con finocchi…

E una bruschettina al pomodoro preparata e condita a dovere…

Bruschette

Ecco poi le proposte calde: la parmigiana di melanzane farcita con tonno al naturale, provola e parmigiano, in un solo aggettivo, commovente. Confesso che abbiamo chiesto il bis, non potevamo esimerci. Questa parmigiana ci ha conquistato, l’abbiamo trovata gustosa, sapida il giusto, a dir poco perfetto l’abbinamento delle melanzane col tonno e quel sughetto di pomodoro che ti obbliga sfacciatamente alla scarpetta, e scarpetta è stata! Ve la consigliamo se passate di qui, gustatela e ci darete ragione.

Parmigiana con melanzane e tonno

L’antipasto prosegue con i moscardini alla luciana, un classico ma sempre gradito.

Moscardini alla luciana

Degli interessanti conchiglioni di pasta, ripieni di besciamella fatta da loro e gamberetti, delicati e gustosi.

Conchiglioni di pasta fritti ripieni di besciamella e gamberetti

E i “maruzzielli” (lumachine di mare) al vino bianco.

"Maruzzielli" al vino bianco

Il nostro pranzo procede alla grande tra una chiacchiera, un calice e le nostre considerazioni sul cibo. Intanto passa a salutarci Dino che ci illustra tutti i primi (sono almeno una decina di piatti), alla fine optiamo per un risotto alla pescatora, eseguito alla perfezione, buonissimo, ben mantecato ed equilibrato nel sapore.

Risotto alla pescatora

Due spaghettoni quadrati ai frutti di mare, sinceri, senza fronzoli, sapidi il giusto.

Spaghettoni ai frutti di mare

E un piatto di spaghetti alle vongole, anche questo ben fatto. Nota di merito per le vongole, eccezionali.

Spaghetti alle vongole

Decidiamo di prendere anche tre secondi: un calamaro alla brace, morbido ma dalla giusta consistenza.

Calamaro alla griglia

E due fritture di gamberi e calamari. Chapeau per la frittura! Pesce fresco, frittura non unta, asciutta e leggerissima. Davvero ottima.

Frittura di gamberi e calamari

Chiudiamo il nostro pranzo quattro dolci, due tronchetti cioccolato e castagne..

Tronchetto al cioccolato e castagne

E due buonissime fette di cheesecake al caffè.

Cheesecake al caffè

Chiediamo il conto e paghiamo 35 euro a persona. Rapporto qualità prezzo eccezionale considerato anche che abbiamo mangiato pesce.

Taverna Brudi rappresenta per noi una piccola grande certezza. Qui ci si sente a casa, l’ambiente è familiare, il locale è curato, luminoso, accogliente, pulito. Il servizio è puntuale e veloce, il personale gentile. La cucina merita senza dubbio. Non aspettatevi effetti speciali, orpelli o ammiccanti impiattamenti. Qui alla Taverna Brudi si bada alla sostanza. Tradotto: si mangia bene e il pesce è fresco. Dino poi è un perfetto padrone di casa, si vede che fa il suo mestiere con amore e dedizione. E’ sempre sorridente, sempre pronto a spiegare ad ogni tavolo piatti e proposte. Qualcuno potrebbe storcere il naso perché manca il menù alla carta, ma qui le proposte cambiano quasi quotidianamente in base alla disponibilità del pescato, comunque non avrete sorprese. Incredibile il rapporto qualità – prezzo. Per un pasto completo di ogni ben di Dio (con vino della casa) non supererete i 40 euro a persona. Ristorante da non perdere, è una perfetta e sincera taverna di mare.



Taverna Brudi
Via Alfonso Artiaco, n.65
Pozzuoli (Na)
Tel. 081 526 8254