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Crocché di patate con prosciutto cotto e provola
Gustosi, profumati non si può non sorridere quando mangi un crocché di patate con il suo ripieno morbido e godurioso. Scopri come fare i crocché a regola d’arte. Ecco la…
Spaghetti con vongole veraci, seppie e fave
Lo chef Rosario Califano del ristorante Cantina del Vescovo a Nocera Inferiore (Sa), ci propone un buonissimo primo piatto. Un connubio di terra e mare grazie alla presenza delle fave,…
Scialatielli con pomodorini del piennolo e lardo
Oggi prepariamo dei semplici scialatielli con lardo e pomodorini del piennolo: profumati, gustosi e per certi versi rassicuranti come rassicurante erano i piatti della mamma o della nonna, in quella…
Pasta e fagioli alla pescatora
Lo chef Gaetano Morese del ristorante Norese a Mercato San Severino ci regala la ricetta di questo fantastico primo piatto: pasta e faglioli alla pescatora. Terra e mare si incontrano…
Polpettine di vitello all'aglianico con crema di patate e formaggio
Ecco un buonissimo secondo piatto che abbiamo gustato al ristorante a Casa di Dionisio a Ceppaloni: polpettine di vitello all'aglianico con crema di patate e formaggio. Grazie all'amico Dionisio Mignone e alla…
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Gennaio 20, 2019Le ‘nfrennule di Sant’Agata dè Goti (Bn)
Le ‘nfrennule sono dei tarallucci tipici di Sant’Agata dè Goti&nb...
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Ceppelliate (Cppllat) di Trivento
Marzo 02, 2020 -
Taverna Brudi. Pozzuoli (Na)
Gennaio 23, 2019 -
Tavernetta Marinella. San Michele di Serino (Av)
Dicembre 24, 2018 -
Torta di crema pasticcera e amarene (pizza dolce)
Gennaio 30, 2020
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Scialatielli con pomodorini del piennolo e lardo
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Marzo 26, 2020Quanto è buona la carbonara, cremosa, profumata, suadente! Un classico della cucina italiana. Lo chef Andrea Pagan...
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Riso integrale su letto di cicoria ripassata
Riso integrale su letto di cicoria ripassata in padella, un piatto povero solo in apparenza. Provate a farlo …
Le cartellate pugliesi
Ecco le cartellate, i dolcetti pugliesi tipici delle festività natalizie. Non è Natale senza le cartellate ! Non…
La Genovese "irpina" dello chef Andrea Pagano
Abbiamo scoperto questo primo piatto ideato dallo chef Andrea Pagano di Porta Riva ad Avella e ce ne…
Pasta e patate con provola e funghi porcini
Ecco la ricetta di un primo piatto che abbiamo gustato al ristorante La Cantina dei Briganti ad Aterrana…
Spaghetti aglio, olio e alici con crema di broccoli, noci e mollica di pane
Ecco gli spaghetti aglio, olio e alici con crema di broccoli, noci e mollica di pane aromatizzato con peperoncino…
Le Seadas o Sebadas sarde (dolce tipico)
Ecco la ricetta delle Seadas o Sebadas, dolci tipici della tradizione sarda e tipica in particolare del nuorese.…
Paccheri con ragù di datterini gialli, baccalà e mollica di pane fritto al basilico
Questo è un buonissimo primo piatto che abbiamo gustato al ristorante La Pignata ad Ariano Irpino: paccheri con…
Mezze maniche all'amatriciana di mare con il baccalà
Lo chef Andrea Pagano di Porta Riva ad Avella (Av) ci regala una fantstica ricetta: una amatriciana “di…
Le chiacchiere molisane
In ogni regione sono chiamate con nomi diversi (le frappe in Emilia Romagna, i cenci in Toscana tanto…
Schiaffoni di Gragnano alla puttanesca di baccalà
Ricetta del ristorante Tavernetta Marinella. San Michele di Serino (Av). Un fantastico primo piatto. La Puttanesca di baccalà.…
Crema di fave e cicoria croccante con scaglie di pecorino
Pietro Leonetti del Ristorante il Frantoio Ducale a Castel Morrone, ci propone un piatto povero della tradizione tipico…
Coniglio alla Marinella
Ecco un bel secondo piatto del ristorante Tavernetta Marinella a San Michele di Serino (Av), la chef Svetlana…
Fusilli avellinesi con melanzane, pomodorini, salsiccia e scaglie di cacioricotta
Lo chef Antonio Esposito della Grotta, hostaria e vineria di Casalnuovo (Na) ci regala la ricetta di questo…
Risotto all'amatriciana
Lo chef Carmine Farina di ArteGusto Ristorante a Bellizzi (Sa) ci regala la ricetta di un sorprendente e buonissimo…
Crocché di patate con prosciutto cotto e provola
Gustosi, profumati non si può non sorridere quando mangi un crocché di patate con il suo ripieno morbido…
Paccheri al vino casavecchia con la genovese
Vi proponiamo la ricetta di un primo piatto dello chef Enrico Sabino gustato all’Agriturismo Le Fontanelle di Pontelatone,…
Linguine con colatura di alici, broccoli e crudo di tonno rosso
Vi presentiamo una ricetta d’autore dello chef Gianpaolo Zoccola del Ristorante Dimora Nannina a San Cipriano Picentino (Sa).…
Spaghetti alla gricia
La curiosità: La Gricia è uno dei piatti tipici della cucina romana e laziale. E’ un piatto squisito…
Il Soffione di ricotta
Ecco la ricetta del Soffione di ricotta della bravissima Daniela Carissimo della pasticceria Dolci tentazioni a Trivento. Il…
Pappardelle con crema di gorgonzola e granella di noci
Pappardelle con gorgonzola e noci, un primo piatto semplice da preparare e che vi regalerà soddisfazioni. Vi proponiamo…
Peperoncini verdi in pastella con pancetta ripieni di caciocavallo
La bravissima chef Isabella Preziuso della Locanda La Molara a Summonte (Av), ci propone questo modo semplice ed…
Carbonara di Salmone
La carbonara di salmone? Un piatto davvero originale e sorprendente ! Ecco la ricetta dello chef Carmine Farina…
Spaghetti allo scarpariello
Oggi vi proponiamo una ricetta tipica della tradizione napoletana. Lo “scarpariello” è un must, un piatto veloce e…
Spaghetti con broccoli, alici e pangrattato
Questo è un piatto molto semplice ma tanto gustoso. Si prepara facilmente e abbina due ingredienti che a…
Spaghettoni con frutti di mare e pesto di peperoncini verdi
Ecco un interessante primo piatto dello chef Carmine Farina del ristorante ArteGusto a Bellizzi (Sa): spaghettoni con frutti…
Genovese di stoccafisso
Ricetta del ristorante, pizzeria Falernum, Pomigliano d'Arco (Na). Ecco un primo piatto davvero molto interessante e gustosissimo: ziti…
La pasta e patate di Stefano Mattiello
Ecco la pasta e patate di Stefano Mattiello della Nuova Sosta a Pomigliano D’Arco (Na). Una ricetta della…
Le mandorle atterrate pugliesi
Se siete di Foggia e provincia o se siete mai stati in Capitanata sapete bene che non è…
Spaghetti con crema di zucchine e stracchino
Questo è un interessante primo piatto proposto dalla nostra bravissima Daniela. Si tratta di una ricetta gustosa e…
Uovo in verde
Andrea Mattasoglio scrive, fotografa e cucina (divinamente) pur non essendo uno chef di professione. Questo piatto ne è…
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La Pignata. Ariano Irpino (Av)
Siamo tornati ad Ariano Irpino per provare nuovamente la pizza alla Pignata. E’ sempre piacevole venire da queste parti. Siamo in una zona dell’Irpinia che presenta davvero int...
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Agape ristorante. Sant'Agata de' Goti (Bn)
Novembre 15, 2019 -
Triglia Trattoria di Mare. Avellino
Luglio 31, 2018
Eventi
Crostata al cioccolato e crema pasticcera con cuore morbido di Pan di Spagna della Pasticceria Mazz. Napoli
Nel secondo attimo esatto in cui si prende consapevolezza di essere stati ingannati, corpo e anima soffrono. ‘Secondo’,…
Sant'Agata de' Goti (Bn). Tra arte, cibo e storia.
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Vesti di incanto il Natale. Sant'Agata de' Goti (Bn) - Domenica 16 Dicembre
Domenica 16 Dicembre a Sant'Agata de Goti, settimo borgo più bello d'Italia, l'atmosfera sarà quella natalizia più antica…
Vino Casavecchia e Castagne. Sabato 16, 23, 30 Novembre. Agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce)
L’ Autunno ingrossa le sue fila, è tempo di camino, di castagne e buon vino,da accompagnare naturalmente al…
Bomba la scorsa notte alla Pizzeria di Gino Sorbillo in via dei Tribunali
Paura nel centro storico di Napoli in Via dei Tribunali dove la scorsa notte è stata fatta esplodere…
Sagra del fungo porcino. Dal 13 al 15 Settembre. Castelpagano (Bn)
Settembre tempo di sagre ed eventi gastronomici. Vi segnaliamo un appuntamento da non perdere: la Sagra del fungo…
Sagra dei funghi. Dal 20 Settembre al 6 Ottobre. Cusano Mutri (Bn)
Ritorna un appuntamento attesissimo: la Sagra dei funghi a Cusano Mutri, dal 20 Settembre al 6 Ottobre. Questo…
A Gioia Sannitica è nato il birrificio artigianale Erbanina
Proprio qualche giorno fa parlavo con un amico imprenditore dello stato delle cose in Campania e lui mi…
L' Elogio della Zuppa. Sabato 22 e 29 Febbraio. Agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce)
La cucina contadina vive un periodo aureo, sempre più persone stanno riscoprendo i sani e genuini prodotti tipici…
Sagra dei funghi. Cusano Mutri (Bn) - Dal 21 Settembre al 7 Ottobre 2018
Ritorna uno degli appuntamenti gastronomici più significativi e attesi della Campania: la Sagra dei funghi di Cusano Mutri,…
Sagra delle Sagre. Dal 15 al 17 Novembre - Sant’Angelo dei Lombardi (Av)
Ritorna un appuntamento attesissimo nel borgo irpino di Sant’Angelo dei Lombardi: la Sagra delle Sagre da Venerdì 15…
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Cerreto Sannita (Bn): la Fontana dei Delfini in piazza San Martino
Siamo nel suggestivo borgo di Cerreto Sannita nel Sannio beneventano. Questa è la bellissima Fontana dei Delfini in Piazza San Martino. Questa Fontana ha una storia affascinante e...
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Savignano Irpino (AV)
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