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Bacalajuò. Acerra (Na)
Stasera avevamo voglia di baccalà, una voglia irrefrenabile alimentata anche dalla curiosità di andare da Bacalajuò ad Acerra e provare le loro proposte, dopo essere stati già a Nola da…
Spaghetti "Bellezze di mare" di Salvo
Ti proponiamo un bellissimo piatto di Salvo Terruso, il famoso Pastaio Matto dei social. Salvo ha ribattezzato questo piatto “Biddizzi ri Mari” (Bellezze di Mare), è un primo piatto de…
Agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce)
Ci sono luoghi che per noi rappresentano una sorta di rifugio, luoghi che hanno qualcosa di ancestrale, unico. Luoghi che ci danno un senso di benessere, quasi la sensazione di…
Tubetti con fagioli del Fortore e cotica fritta
Questo è un primo piatto ideale per la stagione fredda: tubetti con fagioli del Fortore e cotica fritta. Lo abbiamo gustato all’Hosteria Le Gourmet a Sperone dal nostro amico oste…
Tagliatelle con lardo, noci e rosmarino
Ecco un bel primo piatto della chef Svetlana Pisarenko gustato alla Tavernetta Marinella a San Michele di Serino (Av). Sono le tagliatelle con lardo, noci e rosmarino, meravigliose, avvolgenti, uno dei…
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Gennaio 04, 2020Le ‘nfrennule di Sant’Agata dè Goti (Bn)
Le ‘nfrennule sono dei tarallucci tipici di Sant’Agata dè Goti&nb...
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Rigatoni dell'ortolano
Marzo 01, 2021 -
Taverna Brudi. Pozzuoli (Na)
Gennaio 23, 2019 -
Ceppelliate (Cppllat) di Trivento
Novembre 19, 2020 -
I susumelli (susumiedd) di Sant'Agata di Puglia (Fg)
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Novembre 21, 2021Ci sono luoghi che per noi rappresentano una sorta di rifugio, luoghi che hanno qualcosa di ancestrale, unico. Luog...
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Maialumeria. Mugnano del Cardinale (Av)
Novembre 17, 2021Siamo tornati a distanza di un paio di mesi da Maialumeria, questo indirizzo non ha mai deluso le nostre aspettativ...
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Ricette
Risotto con asparagi e zafferano
Oggi avevamo voglia di preparare un bel risotto, avendo a disposizione degli asparagi abbiamo deciso di fare questo…
Risotto zucca e provola
Ingredienti per 4 persone:- Riso carnaroli 320 gr.- Zucca 600 gr.- Cipolle 100 gr.- Brodo vegetale 1,5 lt-…
Linguine con spinaci, gamberi e liquirizia
Lo chef Gianfranco Palmisano di Gaonas Officine del Gusto di Martina Franca (Ta), ci propone questo interessante primo…
Mezze maniche rigate lardiate su crema di borlotti e pecorino bruciato
Questo è uno dei primi piatti più buoni che abbiamo gustato di recente: mezze maniche rigate lardiate su…
Genovese di baccalà
Lo chef Vincenzo Nocerino ci presenta uno dei suoi “cavalli di battaglia”, un primo che trovate alla Locanda Nonna…
Torta Mimosa al cioccolato
La Torta Mimosa al cioccolato è una variante golosissima della tradizionale torta mimosa, ed è fatta con pan…
Spaghetti alla Nerano con crocché di rape e patate
Ricetta del ristorante La Cantina dei Briganti. Montoro, Aterrana (Av) Una ricetta da leccarsi i baffi. Spaghetti alla…
Pizza di scarola
La pizza di scarola è tipica della tradizione campana e in particolare napoletana. E’ una sorta di rustico…
Rigatoni dell'ortolano
Ecco i rigatoni napoletani dell’ortolano con pesto di zucchine, pomodori secchi, salsiccia e provola affumicata, un primo piatto…
La pizza Parigina. La regina dello street food napoletano
La Pizza Parigina è senza dubbio la regina dello street food napoletano. Un po’ pizza, un po’ rustico.…
Nuvole di uova
Ecco un modo originale di cucinare le uova. Le nuvole di uova sono belle da vedere e buonissime,…
Sformatino di melanzane con ricotta di bufala e pistacchio
Ricetta dello chef Simone Profeta. Locanda del Profeta. NapoliLo chef Simone Profeta ci propone questo delizioso sformatino di…
Il Migliaccio. Il dolce napoletano del Carnevale
La curiosità :Il migliaccio è un dolce campano e in particolar modo napoletano del Carnevale. Un tempo lo…
Marubini cremonesi
Michela Gaimarri, food blogger e instagrammer cremonese ci presenta un piatto tipico della sua città: i marubini in…
Gnocchi di patate con frutti di mare e datterini gialli
Il bravissimo chef Gianpaolo Zoccola di Dimora Nannina a San Cipriano Picentino (Sa) ci regala la ricetta di…
Spaghetti con zucchine e fiori di zucca
Ti proponiamo un primo piatto semplice e buonissimo: gli spaghetti con zucchine e fiori di zucca. Pochi ingredienti…
Tubettoni con zucca, cozze e pecorino bagnolese
Ti proponiamo un piatto che abbiamo gustato all’Hosteria Le Gourmet a Sperone e che ci ha conquistato. Sono…
Spaghetti alla carbonara
Quanto è buona la carbonara, cremosa, profumata, suadente! Un classico della cucina italiana. Lo chef Andrea Pagano ci…
Zeppole di San Giuseppe al forno
Le zeppole di san Giuseppe sono un dolce di origine campana amatissimo e che si prepara soprattutto nel…
Zuppa di soffritto
La zuppa di soffritto (detta anche zuppa forte o soffritto di maiale) è un condimento tipico della tradizione…
Riso integrale su letto di cicoria ripassata
Riso integrale su letto di cicoria ripassata in padella, un piatto povero solo in apparenza. Provate a farlo …
Fusilli al ferretto con pomodorini del piennolo, parmigiano reggiano e basilico
Lo chef Vincenzo Toppi del ristorante Amor Mio a Brusciano ci propone un primo piatto semplice ma gustoso:…
Tagliolini con pomodorini rossi e gialli, stracciatella di bufala e granella di pistacchio
Ti proponiamo un bel primo piatto che abbiamo gustato al ristorante Porta Riva ad Avella. Sono i tagliolini…
Spaghetti caciocavallo e pepe
Ecco gli spaghetti con caciocavallo e pepe, una variante davvero golosa e dal sapore “irpino” della classica cacio…
Crocché di patate con prosciutto cotto e provola
Gustosi, profumati non si può non sorridere quando mangi un crocché di patate con il suo ripieno morbido…
Orecchiette con provola, pomodorino giallo e salsiccia di maiale nero
Ricetta dell'Hosteria Le Gourmet. Sperone (Av) Peppino Caramiello dell’Hosteria Le Gourmet a Sperone ci propone la ricetta di…
La carbonara di mare
Abbiamo provato la carbonara di mare del ristorante Benvenuti a Bordo a Pomigliano D’Arco e ci ha conquistato.…
Paccheri con genovese di polpo
Il nostro amico templare Piero Pezone ormai ai fornelli non si ferma più. Ci propone un bellissimo primo…
Orecchiette in barchetta di melanzane con pomodorini, rucola e fili di caciocavallo
Ricetta del ristorante 'Del Borgo'. Castel di Sasso (Ce) Questa è una ricetta molto semplice e in un…
Carciofi ripieni con cuore di patate, ricotta e pancetta affumicata su vellutata di piselli
Lo chef Antonio Esposito ci propone una ricetta davvero interessante per fare dei meravigliosi carciofi ripieni, con patate,…
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Bocca di Bacco. Cimitile (Na)
Facciamo tappa a Cimitile, cittadina dell’agro nolano nota per le Basiliche paleocristiane. Qui c’è il posticino che abbiamo scelto per la nostra cena: Bocca di Bacco. Arrivar...
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Hosteria Le Gourmet. Sperone (Av)
Luglio 14, 2018 -
C'era Una volta. Campagna (Sa)
Ottobre 11, 2019
Eventi
Crostata al cioccolato e crema pasticcera con cuore morbido di Pan di Spagna della Pasticceria Mazz. Napoli
Nel secondo attimo esatto in cui si prende consapevolezza di essere stati ingannati, corpo e anima soffrono. ‘Secondo’,…
L' Elogio della Zuppa, ogni Sabato di Febbraio 2021. Agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce)
Ti consigliamo un appuntamento enogastronomico da non perdere. Tutti i Sabati di Febbraio (6, 13,20 27 Febbraio)…
Una "ricetta" per le coppie in quarantena, alcuni consigli per salvaguardare il rapporto
Marco e Chiara si abbracciano, i loro corpi si stringono ed avvolgono i loro bambini interiori impauriti. Il…
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Savignano Irpino (AV)
Situato proprio al confine tra Irpinia e Daunia, Savignano Irpino è un piccolo borgo ricco di storia inserito in un bel contesto naturale. Un luogo da scoprire con noi.... Siamo ...
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Cerreto Sannita (Bn): la Fontana dei Delfini
Aprile 01, 2018