Ricetta dello chef Isabella Preziuso. Locanda'La Molara', Summonte (Av)
Un primo piatto con fichi e gorgonzola. Sorprendente....Provare per credere.
Ingredienti:
– 320 gr trofie
– 5 fichi
– 130 gr gorgonzola
– Mezza cipolla
– sale q.b.
– Pepe q.b.
Procedimento:
Far soffriggere la cipolla con un filo d’olio e aggiungere i fichi tagliati in piccoli spicchi. Cuocerli per 5 minuti, nel frattempo cuocere la pasta e formare una crema facendo scogliere in un’altra pentolina il gorgonzola con un po’ di latte. Una volta cotta la pasta versatela nella padella con i fichi ed amalgamare il tutto incorporando la crema di gorgonzola, aggiungere una spolverata di pepe bianco e buon appetito!
Locanda La Molara
Via Campo di Maio n.3
Summonte (Av)
Tel. 0825 691511
