Nel nostro viaggio per raccontarvi le pizzerie di qualità siamo tornati a Dragoni, in questo ameno comune dell’alto casertano. Siamo tornati all’osteria e pizzeria il Boccon Divino. Consigliata...
Nel nostro viaggio per raccontarvi le pizzerie di qualità siamo tornati a Dragoni, in questo ameno comune dell’alto casertano che si trova tra i Tifatini e i monti del Matese. Siamo tornati all’osteria e pizzeria il Boccon Divino. Arrivare qui è estremamente semplice, il locale si trova infatti a pochi km dall’uscita di Dragoni della Statale Telesina e comunque a una quindicina di Km dall’uscita Caianello dell’A1.
Dispone di un parcheggio privato molto accogliente (sembra quasi il cortile di un’abitazione). Entrando l’atmosfera (che già conoscevamo) non è cambiata affatto. Aria familiare, stile rustico, quasi rassicurante, pareti dove si intravede il tufo, inserti in pietra e mattoni che non risultano eccessivi o pesanti, c’è il bel caminetto acceso. Altra cosa importante sono le sedute comode e gli ampi spazi tra i tavoli, cosa che garantisce una certa privacy e tranquillità ai clienti. Insomma l’atmosfera è davvero piacevole.
Noi siamo venuti qui a distanza di tempo per provare la loro pizza. E che pizza sia !
Diamo un’occhiata al menù ci sono ottime proposte di cucina, intriganti antipasti, fritti, primi piatti, secondi, dell’ottima carne (e ne sappiamo qualcosa, perché spesso in passato l’abbiamo provata). Ci sono poi una trentina di proposte di pizza, un’offerta giusta, ben calibrata, interessante. Le pizze sono divise in due categorie: le classiche e le speciali.
Noi abbiamo degustato una parmigiana con mozzarella, pomodoro, melanzane a funghetto e scaglie di parmigiano. Davvero ben eseguita, buonissima.
La Parmigiana
Una Fior di pizza metà calzone con cotto, mozzarella e caciocavallo e metà margherita. Una pizza gustosa, con questa caratteristica forma di cornucopia. Insomma anche bella da vedere.
Fior di Pizza
E una Zì Nanninella con mozzarella, verdure miste e pomodorini.
Zi Nanninella
Abbiamo trovato una pizza realizzata secondo noi con impasto di tipo diretto, veramente ben eseguito, realizzato con una farina di tipo 0, o con blend di farine 0 e 00, e presenta secondo il nostro parere un’idratazione non superiore al 65%. I condimenti per la farcitura delle pizze sono generosi e di ottima fattura, con prevalenza dei buoni prodotti del territorio e dell’alto casertano. Nicola Ricciardi si dimostra un ottimo interprete dell’arte dell’impasto e della pizza. Piccolo particolare che abbiamo riscontrato, le pizze non presentavano una rotondità perfetta evidentemente il disco è stato steso con stesura “a schiaffo”.
Nota di merito per il servizio che è stato puntuale e veloce.
Il nostro parere:
• Impasto di tipo diretto
• Condimenti generosi per topping e farciture con prodotti del territorio
• Ottimo rapporto qualità prezzo
Il Boccon Divino si conferma indirizzo sicuro. Prima era solo un’osteria con piatti tipici e ricette fatte con i prodotti selezionati del territorio (dal maialino nero di razza casertana, alle cipolle di Alife, dal tartufo del matese e ai funghi porcini, ai meravigliosi formaggi locali e via dicendo). Da pochi anni è diventata anche pizzeria. Raffaele Romano lo chef e l’anima del Boccon Divino è un personaggio vulcanico ed in continuo movimento, in poco tempo ha imparato anche l’arte del fornaio e collabora con il suo pizzaiolo, Nicola Ricciardi, di scuola partenopea, un vero talento. Egli realizza un prodotto davvero eccellente e continua a proporre un impasto fatto rigorosamente a mano con ingredienti di grande qualità per il topping e le farciture delle sue pizze. Garanzia. Il personale poi è cordiale, sorridente e preciso. Abbiamo trovato anche un ottimo rapporto qualità prezzo e un costo delle pizze più unico che raro (la marinara a € 3,00, la margherita a € 3,50 e la pizza più costosa a € 8,00). Questo è un indirizzo da non perdere.
Il Boccon Divino
Strada Statale 158 n.18
Dragoni (Ce)
Tel. 0823 866016
Visita il sito web dell’osteria, pizzeria Il Boccon Divino
