Domenica 24 Novembre La Pasticceria Pesce ad Avella celebra la mitica Cassata Avellana. Questo dolce è sicuramente uno dei fiori all'occhiello al pari dei lievitati, del Maestro Pasticcere Pasquale Pesce. Pasquale da anni è degno erede della tradizione di famiglia e porta avanti un progetto caratterizzato da amore, conoscenza, talento e passione per la propria terra. La Pasticceria Pesce nasce nel lontano 1896, Pasquale Pesce realizza i suoi dolci e le sue creazioni partendo dalla grande qualità e dalla scelta attenta e certosina delle materie prime. A questo si aggiunga una lavorazione accurata, l'assenza di prodotti di sintesi, e tanto amore per il proprio lavoro.
La Cassata Avellana è uno dei vanti della Pasticceria Pesce, chi la conosce e chi l'ha provata sa bene di cosa parlo. Inventata giusto 10 anni fa da Pasquale Pesce, rappresenta una perfetta sintesi tra la Sicilia e il territorio avellano. Viene realizzata con una meravigliosa ricotta di pecora e le “fantastiche” nocciole avellane (uno dei vanti del territorio). Nella Cassata Avellana le nocciole sostituiscono la frutta candita presente nella sua parente siciliana. In superficie è ricoperta da una cascata di nocciole, che regalano una piacevole e goduriosa nota croccante. L’interno è una sinfonia, il suo sapore ti abbraccia e ti avvolge, un sapore morbido, delicato ma mai stucchevole. Te ne innamorerai come è capitato a me.

La Cassata Avellana della Pasticceria Pesce - Dettaglio

La Cassata Avellana è senza dubbio uno dei dolci “imperdibili”, e rappresenta secondo me uno dei piaceri da concedersi almeno una volta nella vita. Assolutamente da provare. E allora quale migliore occasione del suo decimo compleanno per gustarla?Durante questo evento ci sarà modo anche di celebrare Pasquale Pesce per i premi ottenuti di recente al “Campionato del mondo del Panettone e a “Panettone senza confini”.

Non perdere l'appuntamento Domenica 24 Novembre dalle ore 17.30 nella sede storica della Pasticceria Pesce in Via Giacomo Leopardi, n.33 ad Avella.
Ma la Pasticceria Pesce eccelle anche per i suoi lievitati, a partire dai panettoni, pluripremiati e di cui ti parleremo a breve, ma intanto facciamo gli auguri alla Pasticceria Pesce, a Pasquale e ovviamente alla mitica Cassata Avellana!

Pasticceria Pesce
Via Giacomo Leopardi, n.33
Avella (Av)
Tel. 081 1849 5000
Visita il sito web della Pasticceria Pesce

Siamo tornati nel baianese ad Avella alla Pasticceria Pesce. Questo è un indirizzo imperdibile per chi ama i dolci. Ve ne abbiamo già parlato spesso in passato, qui trovi la inconfondibile e spettacolare cassata avellana, un trionfo di pan di Spagna, buonissima ricotta di pecora e le nocciole avellane, secondo noi uno dei piaceri da concedersi almeno una volta nella vita.
Poi il maestro pasticcere Pasquale Pesce a parer nostro fa uno dei migliori panettoni artigianali in circolazione. Ma qui alla Pasticceria Pesce trovi anche un dolce che merita assolutamente. Lo abbiamo scoperto quasi per caso e ce ne siamo innamorati: la frolla Sant’Anna.

La Frolla Sant'Anna

In effetti si tratta di una rivisitazione originale della sfogliatella frolla, pensata per chi ama il cioccolato. Anche l’aspetto è singolare, praticamente una frolla nera ma la particolarità sta anche nella farcitura: ricotta romana, gocce di purissimo cioccolato, arancia e cannella. Il tutto avvolto in una profumata e golosa frolla al cacao.

La Frolla Sant'Anna Dettaglio ripieno

Appena la provi resti rapito dalla sua morbidezza, dal fatto che è profumata, delicata, quasi “speziata” per via della presenza della cannella con quella leggera “nota agrumata” che avvolge il tutto. Ti consigliamo di provarla. La Frolla Sant’Anna è un altro buon motivo per fare un salto qui. La Pasticceria Pesce ad Avella è un un piccolo Paradiso per chi ama i dolci (in particolare quelli con la ricotta). Indirizzo imperdibile, parola dei Templari del Gusto.

Pasticceria Pesce
Via Giacomo Leopardi, n.33
Avella (Av)
Tel. 081 1849 5000
Visita il sito web della Pasticceria Pesce

Il nostro desiderio di raccontarvi storie legate al cibo di qualità e di segnalarvi prodotti e luoghi da non perdere ci porta ad Avella. Qui c’è un indirizzo fantastico per chi ama i dolci: la Pasticceria Pesce.
Avella si trova nel baianese e ha una storia antica e affascinate, era l’antica Abella, uno dei centri di maggior prestigio della Campania Felix. Qui ci sono tante cose da vedere come il bellissimo anfiteatro di età romana ma qui ad Avella vi consigliamo di venire anche per provare un dolce che è ormai diventato una prelibata eccellenza del territorio, la cassata avellana.
La Pasticceria Pesce è un indirizzo storico (è nata nel 1896) e da sempre lavora garantendo qualità e scelta accurata delle materie prime, una lavorazione attenta, assenza di prodotti di sintesi, e tanto amore.
Pasquale Pesce maestro pasticcere che porta avanti con orgoglio la tradizione di famiglia, è un talento puro e ha inventato un dolce che si può dire sia la versione irpina della cassata siciliana con una ricetta “segreta e sapiente”.

Cassata avellana della Pasticceria Pesce - Dettaglio

La cassata avellana è unica: pan di Spagna, pregiata ricotta di pecora e le “mitiche” nocciole avellane (uno dei vanti del territorio). Quindi le nocciole vanno a sostituire quella che nella cassata siciliana è la frutta candita. Non solo, altra caratteristica sta nella parte superiore della cassata che è ricoperta da una cascata di nocciole, che conferiscono una piacevole e meravigliosa nota croccante. L’interno è un trionfo, il suo sapore avvolgente, delicato ma non stucchevole ti conquisterà. Come è capitato a noi.

Noi ogni anno veniamo a gustare la cassata avellana. Ci siamo innamorati di questo dolce che a parer nostro rappresenta uno dei piaceri da concedersi almeno una volta nella vita. Provala e ci darai ragione, crea dipendenza.
Ma qui alla Pasticceria Pesce tutto è notevole, dai meravigliosi panettoni artigianali (pluripremiati) alla sorprendente frolla di Sant’Anna (altra invenzione della casa). Segna in agenda e fai un salto qui, garantiamo noi.

Pasticceria Pesce
Via Giacomo Leopardi, n.33
Avella (Av)
Tel. 081 1849 5000
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