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A Casa di Dionisio. Ceppaloni (Bn) - Tagliolini con tartufo nero e crema di formaggi

A Casa di Dionisio. Ceppaloni (Bn). La casa della buona cucina sannita.

Mercoledì, 25 Ottobre 2023 20:56
Ritorno sempre volentieri A Casa di Dionisio, questo ristorante possiede infatti qualcosa di ancestrale e profondo legato al luogo. Qui un tempo, c’era uno degli indirizzi storici della ristorazione sannita:…
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Il Riccio Ristorante. Mirabella Eclano (Av) - Spaghetti alle vongole e fiori di zucca

Il Riccio Ristorante. Mirabella Eclano (Av)

Mercoledì, 27 Settembre 2023 21:24
Al Riccio Ristorante sono già stato anni fa, mi intrigava all’epoca l’idea di un locale che proponesse una cucina di mare in un luogo vocato per tradizione e posizione geografica…
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Voria Osteria. Cairano (Av) - Orecchiette di grano arso con scarola, burrata e pane alle acciughe.

Voria Osteria. Cairano (Av). In un borgo incantato, la poesia della cucina dello chef Arcangelo Gargano.

Giovedì, 14 Settembre 2023 21:20
La “Voria” in dialetto è il vento, quel vento che a Cairano soffia quasi sempre e contribuisce a rendere ancora più magico questo paese, quasi arrampicato su una rupe. Siamo…
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Rovy Ristorante. Montesarchio (Bn) - Chitarrina al baccalà con peperoncino di fiume e pomodoro secco.

Rovy Ristorante. Montesarchio (Bn). Tradizione e modernità nella cucina mediterranea dello chef Daniele Roviezzo.

Mercoledì, 06 Settembre 2023 07:50
Ritorno sempre volentieri a Montesarchio, il centro nevralgico della Valle Caudina alle pendici del Monte Taburno. Qui ho tanti amici ed è sempre un piacere trascorrere un po’ di tempo…
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Il Foro dei Baroni. Puglianello (Bn) - La Parmigiana con melanzana in due cotture, salsa di pomodoro, fonduta di mozzarella, tempura e germogli di basilico.

Il Foro dei Baroni. Puglianello (Bn). Eccellenza sannita.

Giovedì, 24 Agosto 2023 21:30
Torno nel Sannio beneventano. Puglianello è un piccolo e tranquillo borgo della Valle telesina situato quasi ai confini con la provincia di Caserta. Il suo centro storico raccolto e semplice,…
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Rocco Caggiano. Grottaminarda (Av) - Tagliata di pezzata rossa

Rocco Caggiano. Grottaminarda (Av). La poesia della carne e la magia ancestrale del fuoco.

Mercoledì, 02 Agosto 2023 12:52
Ci sono dei luoghi capaci di trasmettere emozioni, vuoi per la proposta gastronomica, vuoi per la location, vuoi per quella strana alchimia che invita alla convivialità e allo star bene.…
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