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Tubetti con cozze e crema di asparagi
Ti proponiamo un primo piatto davvero meraviglioso, sono i tubetti con cozze e crema di asparagi. Equilibrati con la nota sapida delle cozze che ben si sposa con la morbida…
Carbonara di asparagi
Abbiamo gustato la Carbonara di Asparagi alla Trattoria Braceria Due Nani ad Ariano Irpino. Avvolgente, profumata, gustosa, resa ancora più particolare grazie alla presenza degli asparagi. Questa carbonara ci ha…
Sella Bistrot. Taurasi (Av). Meraviglioso viaggio nei sapori irpini in chiave contemporanea.
Taurasi è uno dei borghi irpini più suggestivi che sorge nella zona della Valle del Calore. Il suo centro antico è di notevole interesse, con numerosi edifici storici, palazzi nobiliari,…
Amaranto Agriturismo. Sant'Agata de'Goti (Bn). Il culto dell'ospitalità e della buona cucina del territorio.
Sant’Agata de’ Goti è uno dei miei luoghi del cuore, un borgo capace di regalarmi emozione e bellezza ogni volta che torno e che sicuramente è tra i borghi più…
Gallery Bistrot Contemporaneo. Troia (Fg). Esperienza memorabile con la cucina creativa di Candida Di Pierro.
Siamo a Troia, centro adagiato su una collina del Subappennino dauno. Troia è una cittadina che vanta una storia antichissima e un centro storico di assoluto rilievo dominato dalla bellissima…
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Gennaio 04, 2020Le ‘nfrennule di Sant’Agata dè Goti (Bn)
Le ‘nfrennule sono dei tarallucci tipici di Sant’Agata dè Goti&nb...
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Spaghetti con la crema all'aglio, olio e peperoncino
Gennaio 29, 2022 -
Taverna Brudi. Pozzuoli (Na)
Gennaio 23, 2019 -
Rigatoni dell'ortolano
Febbraio 25, 2022 -
Pizza di scarola
Dicembre 20, 2024
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Fusione Bistrot. Serino (Av). Viaggio in Irpinia tra creatività e tradizione.
Febbraio 16, 2025Siamo tornati in Irpinia, a Serino. Proprio qui nel centro del paese in Via Salvatore Pescatore, da pochi mesi, ha ...
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Pizzeria Giovanni Grimaldi. Grottaminarda (Av). Meraviglioso incontro fra la tradizione partenopea e l'Irpinia
Febbraio 12, 2025Torniamo sempre volentieri da Giovanni Grimaldi. La sua Pizzeria si trova sul Corso di Grottaminarda ed è un punto...
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Ristorante Olmicello. Oratino (Cb). Sempre una garanzia.
Febbraio 02, 2025Oratino è uno dei borghi più caratteristici del Molise, si trova a pochi Km da Campobasso ed accoglie il visitato...
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Taverna Brudi. Pozzuoli (Na)
Gennaio 23, 2019 -
Rigatoni dell'ortolano
Febbraio 25, 2022
Ricette
Uovo in verde
Andrea Mattasoglio scrive, fotografa e cucina (divinamente) pur non essendo uno chef di professione. Questo piatto ne è…
Risotto zucca e provola
Ingredienti per 4 persone:- Riso carnaroli 320 gr.- Zucca 600 gr.- Cipolle 100 gr.- Brodo vegetale 1,5 lt-…
Linguine con spinaci, gamberi e liquirizia
Lo chef Gianfranco Palmisano di Gaonas Officine del Gusto di Martina Franca (Ta), ci propone questo interessante primo…
Pappardelle con funghi cardoncelli, pomodori San Marzano e peperoni rossi
Ti proponiamo un primo piatto spettacolare e gustoso di Carmela Masi, la nostra appassionata follower e cara amica,…
Spaghetti con porcini, asparagi selvatici e pancetta
Ecco un fantastico primo piatto di stagione con gli squisiti asparagi selvatici, la pancetta e i porcini. Occhio…
Calamarata con cime di rapa, guanciale, provolone del Monaco e pinoli
Ti proponiamo la ricetta di un meraviglioso primo piatto che abbiamo gustato da Amaranto Agriturismo a Sant’Agata de’…
Spaghetti all'orto d'Estate con pancetta croccante
Ti proponiamo gli spaghetti all'orto d'Estate con pancetta croccante, un piatto semplicissimo e gustoso dell’Osteria dei Compari a…
Orecchiette di grano arso con cime di rapa, canestrato e peperone crusco in polvere
Lo chef Williams Tespi dell’Osteria Boccolicchio a Manfredonia ci regala la ricetta di questo primo piatto davvero gustoso…
Conchiglioni mediterranei
Ti proponiamo un piatto semplice e bello da vedere. Sono i conchiglioni mediterranei di Salvo Terruso il mitico…
Fusilli irpini con speck, salsiccia e pesto di rucola
Lo chef Fiore delle Fave del ristorante, pizzeria Fiore 1985 ci regala la ricetta di questo primo piatto…
La parmigiana di borragine di Peppe Zullo
Peppe Zullo non è solo un grande chef (attenzione però, perché lui ama definirsi semplicemente cuoco-contadino), ma è…
Paccheri con baccalà e datterini gialli
Lo chef Domenico Guglielmi del ristorante C’era una Volta di Potenza, ci propone questo primo piatto semplice e…
Tagliolini al nero di seppia con fave e tartare di gamberi
Il bravissimo chef Andrea Pagano di Porta Riva ristorante ad Avella ci presenta un bel primo piatto: tagliolini…
Spaghetti alla gricia
La curiosità: La Gricia è uno dei piatti tipici della cucina romana e laziale. E’ un piatto squisito…
Polpette di melanzane
Sono un delizioso antipasto o un intrigante “finger food” per rendere più vario o ricco il vostro buffet o…
Paccheri con baccalà, pomodorini e pinoli
Lo chef Pietro Leonetti del Ristorante Il Frantoio Ducale a Castel Morrone ci propone un primo piatto semplice…
Orecchiette con vongole e moscardini
Questa è una ricetta molto semplice proposta dal nostro amico templare Piero Pezone, vi darà grande soddisfazione, è…
Rigatoni alla Gricia (del Matese)
Lo chef Danilo De Cristofaro del ristorante pizzeria Katakrì a Piedimonte Matese ci presenta la sua versione della…
Ravioli capresi
Una bontà che non si può descrivere, sono i ravioli capresi. Proviamo a farli a casa grazie alla…
Torta di crema pasticcera e amarene (pizza dolce)
Ingredienti:– 4/5 Cucchiai di cacao amaro– 50 gr. di amarene Per la pasta frolla:– farina gr. 250– zucchero…
Lasagna napoletana
La lasagna napoletana è un piatto ricco che non può mancare a tavola nei giorni di festa. E’…
Spaghetti aglio, olio, peperoncino e baccalà mantecato con granella di pistacchio
Lo chef Stefano De Matteo del ristorante il Generale a Caiazzo (Ce), ci propone un primo piatto davvero…
Linguine con colatura di alici, broccoli e crudo di tonno rosso
Vi presentiamo una ricetta d’autore dello chef Gianpaolo Zoccola del Ristorante Dimora Nannina a San Cipriano Picentino (Sa).…
Paccheri alla cilentana
Ti proponiamo la ricetta dei paccheri alla cilentana dello chef Alessandro Serafino del ristorante pizzeria Battilapaglia. Sono semplici…
Gnocchetti con fave, fonduta di pecorino e guanciale
Lo chef Marco del Giudice dell’Hosteria le Gourmet a Sperone (Av) ci presenta questo primo piatto di stagione…
Tonnarelli cacio e pepe
Ecco la ricetta per fare a regola d'arte i tonnarelli cacio e pepe, un classico della cucina romana.…
La Parmigiana di zucca della Locanda La Molara. Summonte (Av)
La zucca è una delle protagoniste indiscusse della tavola d’Autunno, ed è anche la protagonista di questo piatto…
Linguine con pomodorini, burrata e granella di pistacchi
Salvo Terruso, siciliano DOC è un talento innato in cucina, seguendo le orme e la tradizione di famiglia,…
La torta di mele di Bistrot Zì Rosa
Sicuramente uno dei nostri dolci preferiti è la torta di mele, forse perché è un dolce semplice da…
Spaghetti alla Nerano
Gli spaghetti alla Nerano sono un piatto tipico campano conosciutissimo. La ricetta pare sia nata tra costiera Amalfitana…
Recensioni
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La Corte dei Filangieri. Candida (Av)
E’ un Sabato autunnale ma baciato dal sole, siamo in Irpinia, abbiamo scelto per pranzo di tornare dopo un pò alla Corte dei Filangieri. Siamo a Candida, borgo ad una decina di ...
Eventi
La Cassata Avellana della Pasticceria Pesce ad Avella compie 10 anni.
Domenica 24 Novembre La Pasticceria Pesce ad Avella celebra la mitica Cassata Avellana. Questo dolce è sicuramente uno…
L' Elogio della Zuppa, ogni Sabato di Febbraio 2021. Agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce)
Ti consigliamo un appuntamento enogastronomico da non perdere. Tutti i Sabati di Febbraio (6, 13,20 27 Febbraio)…
Una "ricetta" per le coppie in quarantena, alcuni consigli per salvaguardare il rapporto
Marco e Chiara si abbracciano, i loro corpi si stringono ed avvolgono i loro bambini interiori impauriti. Il…
Crostata al cioccolato e crema pasticcera con cuore morbido di Pan di Spagna della Pasticceria Mazz. Napoli
Nel secondo attimo esatto in cui si prende consapevolezza di essere stati ingannati, corpo e anima soffrono. ‘Secondo’,…
Pizze Templari
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Radici - Pizzeria Agricola. Pietrelcina (Bn). La Diavola Radici
Ritorno nel Sannio Beneventano, un territorio che amo e che non finisce mai di stupirmi. Per l'appuntamento con Le Pizze Templari sono a Pietrelcina, paese famoso per aver dato i n...
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La Calabrese. Quattro Spicchi Pizzeria. Tufin
Marzo 30, 2023 -
La Genovese. Gennaro Catapano Pizzeria Jolly.
Novembre 29, 2022
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