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Spaghetti aglio, olio, peperoncino e baccalà mantecato con granella di pistacchio

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e baccalà mantecato con granella di pistacchio

Lunedì, 26 Ottobre 2020 00:09
Lo chef Stefano De Matteo del ristorante il Generale a Caiazzo (Ce), ci propone un primo piatto davvero interessante, in pratica è un aglio olio e peperoncino arricchito con il…
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Paccheri con baccalà e datterini gialli

Paccheri con baccalà e datterini gialli

Domenica, 25 Ottobre 2020 10:00
Lo chef Domenico Guglielmi del ristorante C’era una Volta di Potenza, ci propone questo primo piatto semplice e veloce da preparare ma che vi regalerà grandi soddisfazioni. Un piatto dedicato…
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Gli Spaghetti alla Gricia dell'Osteria di Antonio - San Michele di Serino (Av)

Spaghetti alla gricia

Sabato, 24 Ottobre 2020 11:37
La curiosità:  La Gricia è uno dei piatti tipici della cucina romana e laziale. E’ un piatto squisito nella sua semplicità purché si utilizzino ottime materie prime, partendo un buon…
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Paccheri di Gragnano alla puttanesca di baccalà

Paccheri di Gragnano alla puttanesca di baccalà

Giovedì, 22 Ottobre 2020 10:45
Ti presentiamo un fantastico primo piatto gustato qualche tempo fa al ristorante Tavernetta Marinella a San Michele di Serino. Sono i paccheri di Gragnano alla puttanesca di baccalà, un tripudio di…
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Crema di zucca, uovo pochè e castagne

Crema di zucca, uovo pochè e castagne

Martedì, 20 Ottobre 2020 12:03
Pochi ingredienti per una vera coccola autunnale. Una crema morbida e delicata di zucca, porri e patate, alla quale ho unito l’uovo pochè che con il tuorlo semi-liquido conferisce al…
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Lagane con ceci e salsiccia

Lagane con ceci e salsiccia

Domenica, 18 Ottobre 2020 09:00
Ricetta dello chef Mauro Reda, ristorante La Corte dei Filangieri. Candida (Av) Ingredienti per 4 persone: Per le lagane– 300 g farina di semola– 100 g farina 00– acqua– un…
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