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Riso acquerello con mortadella Santoro caciocavallo ubriaco e timo limonato

Riso acquerello con mortadella, caciocavallo ubriaco e timo limonato

Venerdì, 01 Febbraio 2019 08:20
Lo chef Gianfranco Palmisano di Gaonas officine del Gusto nel centro storico di Martina Franca (Ta), ci presenta un risotto eccezionale, particolare perché viene utilizzato il riso acquerello di cui parleremo dopo, la mortadella, il caciocavallo…
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Rigatoni alla genovese con il conciato romano

Rigatoni alla genovese con cipolla di Alife e conciato romano

Martedì, 08 Gennaio 2019 10:15
Lo chef Stefano De Matteo del ristorante il Generale a Caiazzo (Ce), ci propone un classico della cucina partenopea: la genovese, fatta in questo caso con le cipolle di Alife e arricchita dalla presenza del buonissimo conciato romano…
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Paccheri con vongole, cozze e zucchine

Paccheri con vongole, cozze e zucchine

Venerdì, 04 Gennaio 2019 09:00
Ecco una ricetta per emulare il primo piatto dell'Hostaria La Campanella a Napoli e proporre a tavola un vero matrimonio tra terra e mare: paccheri con vongole, cozze e zucchine.  Ingredienti…
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Spaghetti con alici, capperi, pomodoro, stracciatella e pane fritto

Spaghetti con alici, capperi, pomodoro, stracciatella e pane fritto

Mercoledì, 02 Gennaio 2019 08:40
Lo chef Gianfranco Palmisano di Gaonas Officine del Gusto nel centro storico di Martina franca (Ta), ci propone un bel primo piatto saporito e dal sapore mediterraneo con un gusto…
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Spaghetti cotti in acqua di rape con colatura di alici di Cetara, pane fritto, acciughe e peperoni cruschi

Spaghetti con colatura di alici di Cetara, pane fritto, acciughe e peperone crusco

Domenica, 30 Dicembre 2018 08:29
Lo chef Gianfranco Palmisano di Gaonas Officine del Gusto di Martina Franca (Ta), ci propone questo bel primo piatto che è spettacolare nella sua semplicità, in pratica gli spaghetti cuociono…
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Riso integrale su letto di cicoria ripassata

Riso integrale su letto di cicoria ripassata

Giovedì, 27 Dicembre 2018 09:00
Riso integrale su letto di cicoria ripassata in padella, un piatto povero solo in apparenza. Provate a farlo  a casa e ci direte....Ingredienti per 2 persone:- 140 gr. riso integrale-…
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